ゆうあいの郷の昼食は、もちろんうなぎでありますよ！
土用の丑の日にはなぜ、うなぎを食べる習慣となったのでしょうか？
それは、「土用の丑の日」は、ちょうど暑さが一年の中でもっとも厳しく、夏バテになったり食欲不
振となったり、体が疲れやすくなる時期。そしてうなぎは、ビタミンＡやビタミンＢ群など、疲労回復
や食欲増進に効果的な成分が多く含まれており、夏の暑さを乗り切るためのスタミナ補充にもピッタ
リ。そのため、江戸時代の頃から、うなぎを食べるならわしが定着してきたと言われています。
また、なぜ夏にうなぎを食べるようになったのでしょうか？ それは１０００年以上も前のこと。
日本最古の和歌集「万葉集」で、かの有名な大伴家持が、
「石麻呂に 吾物申す 夏痩せに よしと云ふ物ぞ うなぎ取り召せ」と詠まれたそうです。
意味は「痩せているきみは、夏痩せにはうなぎを食べるといい」ということを友人である石麻呂とい
う人物に伝えた歌です。
『鰻と梅干は食い合わせが悪い？との話聞きますが、理由として、鰻の脂っこさと梅干しの酸味が刺
激し合い、消化不良を起こすからと考えられていたようです。 また、サッパリとした梅干しは食欲を
増進させ、高価な鰻を食べすぎてしまうことから、過食防止や贅沢への戒めという意味もあったよう
です。（諸説ありますが）
しかしながら、心配ご無用。科学的根拠はまったくありません。むしろ、梅干しに多く含まれる、
酸味の成分であるクエン酸が、胃酸の分泌を促し、鰻の脂分の消化を助けるので、食後の胃もたれ、
消化不良を軽減してくれるとのことです。うなぎと梅干は、一緒に食べても大丈夫ですよ(*^。^*)
ちなみに、本日７月３０日は、「梅干しを食べると難が去る」と昔から言われてきたとのことか
ら、「なん（７）がさ（３）る（０）」の語呂合せで、梅干の産地である和歌山県みなべ町の東農
園が制定した”梅干の日”であります。いずれにしても美味しいうなぎが食べられることは、それはそれ
は嬉しいことこの上なし。
さて、いつものことながら、前置きが長くなりましたが、行事食のメニュー紹介いたします。
メニューは!!
☆うな散らし寿司
☆大根と鶏のサラダ
☆オレンジゼリー
☆清まし汁
です！
うな散らし寿司は、さくらでんぶ、きぬさやと錦糸卵とうなぎが非常に色どりよく、皆様にも好評
でした。また、デザートのオレンジゼリーも、味は勿論のこと、”つるん”としたのどごし、見た目も良
く、最初に召しあがられるご利用者もいました。
利用者の皆様大変おいしかったのでしょうね！その笑顔、表情を見ればよくわかります！
ミールラウンドの管理栄養士さんも、ご利用者の笑顔と、その食べっぷり、お食事のお話を聞き、安
心していました！
来月もおいしくて、利用者の皆様が喜ぶ行事食、楽しみにしております！
それでは、お食事のご様子ご覧下さい！まずは１Ｆから
続きまして２Ｆです！
